Veredicto

¿Quieres preparar café vertido como un profesional? Podría dedicar tiempo a aprender a hervir el agua en la encimera, antes de transferirla a una tetera de cuello de cisne precalentada. O puede comprar el hervidor Dualit Pour Over Kettle. Creado para aquellos a los que les gustan las bebidas calientes, este hervidor de temperatura variable tiene un pico largo y delgado para un vertido ultrapreciso, lo que lo hace ideal para servir café y todo tipo de té, desde verde y oolong hasta Earl Grey. . Dado que es un aparato especializado, es una caldera lenta y suave con una capacidad menor que la mayoría de 800 ml. Sin embargo, el control fino hace que valga la pena los tiempos de ebullición más largos.

Introducción

Si alguna vez te has sentado en un café viendo a un barista hipster rociar expertamente agua caliente de una olla sobre un filtro de posos, conocerás la atracción del café vertido. Y si bien parte de ese atractivo proviene del ritual, el Dualit Pour Over Kettle es una manera fácil de eliminar parte del problema de calentar el agua a la temperatura adecuada. Está equipado con todo lo que necesita: un pico delgado con cuello de cisne, la capacidad de calentar agua a un grado perfecto y mantenerla, e incluso tiene una pantalla digital. Todo esto significa que puede disfrutar de un rico café aromático para verter cuando le apetezca.

Diseño y características

• Sin marcadores de litro o taza
• Sin filtro de cal
• Puede seleccionar agua caliente de grado perfecto

Pour Over de Dualit no es un hervidor ordinario. En lugar de una palanca de encendido y apagado, tiene un panel de control, completo con un dial para desplazarse hacia arriba y hacia abajo a través de las opciones de temperatura del agua, un botón de retención etiquetado con un símbolo de pausa y otro botón que le permite cambiar entre Celsius y Fahrenheit .

Este último se siente redundante, ya que es probable que elijas uno y te quedes con él. Sin embargo, afortunadamente, también funciona como un botón de silencio, por lo que puede apagar las campanillas para una experiencia de calefacción casi silenciosa.

La pantalla digital es útil. Muestra la temperatura inicial del agua, le permite monitorearla mientras se calienta y también muestra cuánto tiempo queda en el temporizador de espera si está usando esta función. Puede seleccionar temperaturas por grado, que es más flexible de lo que es posible con el Smeg KLF04, donde las opciones de temperatura están en incrementos de 10ºC.

En el interior, la tetera es más familiar. Hay marcadores de relleno mínimo y máximo, aunque, lamentablemente, no hay nada intermedio. Esto significa que puede ser difícil determinar cuánta agua está hirviendo entre 250 ml y 800 ml.

Tiene una tapa extraíble, lo que se siente menos problemático dado que este hervidor tiene más que ver con el método que con la velocidad. Una diferencia es la posición del pico: está situado hacia la base, por lo que el hervidor no tiene que inclinarse en un ángulo extremo para verter. Dado que el pico es súper delgado, no hay filtro de cal. Como tal, si vive en un área de agua dura, es probable que tenga que descalcificar este hervidor con bastante regularidad para evitar que las escamas obstruyan el pico o lleguen a su bebida.

Actuación

• La tetera entera hierve en 4 minutos 24 segundos
• Botón para mantener caliente con un solo toque
• Vierte un chorro fino sin salpicaduras ni goteos

El hervidor Dualit Pour Over Kettle no es para los que tienen prisa. Teniendo esto en cuenta, no debería sorprendernos que se necesiten 4 minutos y 24 segundos para hervir 800 ml de agua a 19ºC; tiene un vataje más bajo que los hervidores convencionales. Sin embargo, lo que sí ofrece es algo más valioso para el entusiasta del café: precisión. Calienta el agua suavemente, subiendo grado a grado hasta la temperatura elegida, ya sea 66ºC, 88ºC o la recomendada para el café vertido, 90-96ºC.

Dado que la velocidad pasa a un segundo plano, la ebullición es increíblemente silenciosa: no hay burbujeo audible, no se mueve la jarra y apenas hay vapor. Como el pico está bajo, no emite mucho vapor en absoluto; en cambio, los orificios en la parte superior del hervidor son por donde sale la mayoría.

Encontré la tetera fácil de manejar: la jarra era liviana para transportar, incluso cuando estaba llena, y para verter; sólo se requería un ligero ángulo. El flujo de agua fue ideal para hacer café vertido, lo que me permitió cambiar entre unas pocas gotas y un flujo completo sin goteos ni salpicaduras. Sería útil un tiempo de retención más prolongado para mantener la temperatura del agua, pero más allá de eso, la caldera Dualit Pour Over Kettle es perfecta para el trabajo.

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Especificaciones